Kuzu Böbrekli Mama

Uzun bir aradan sonra merhaba! Bugün pisilerimiz için çok özel bir mama tarifi yapalım, bir kaç haftalık ayrılığın acısı çıksın Embarassed. Yazının devamını tıklayın da, hemen başlayalım.

Malzemeler:

  • 1 adet kuzu/koyun böbrek, 
  • 1 avuç büyüklüğünde tavuk göğüs eti,
  • 1 avuç bamya,
  • 1 avuç makarna.

Not: Bamya, özellikle kabızlık sorunu olan ya da tavuk etinin kabızlığa neden olduğu durumlar için tercih edilir. bağırsalarda fazla bir yumuşaklık varsa, bamya yerine bezelye de kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı: 

Böbrek,  yuvarlak dilimler halinde kesilir, dilimlenmiş tavukla birlikte düdüklü tencereye konur, üzerine çıkacak kadar su eklenir. Basınçlı hava çıkmaya başlayınca, tencerenin altı iyice kısılır ve düdük indirilir (bazı tencerelerde düdük yoktur). 20 dk sonra altı kapatılır ve suya tutulur, basınçlı hava çıkartılıp, kapak açılır ve etler kepçe ile alınır.

Kalan suyun  içine 1 makarna atılır, kapak yine kapatılır. Yine hızlı ateşte, basınçlı hava çıkması beklenir, çıkınca altı iyice kısılır ve düdük indirilir. 10 dk sonra altı kapatılıp, yine sudan geçirilip soğutularak açılır, dirice olan makarnalar çıkarılır.

Kalan suyun içine 1 avuç (5-6 adet) bamya atılır, yine altı açılıp, basınç çıkana kadar beklenir ve altı kısılıp, düdük indirilerek, 1-2 dk sonra altı tamamen kapatılır. Kendi halinde soğumaya bırakılır.

Etler ayrı olarak, minik parçalar halinde robotta çekilir.  Makarnanın içine bir tutam et ve 1 kepçe suyundan ilave edilip, yine robotta iyice çekilir. En son da bamyalar robottan geçirilir.

2 kaşık et, 1 kaşık makarna püresi, 1 tatlı kaşığı bamya püresi karıştırılıp, önceden hazırlanmış küçük kaplara doldurulur., dondurucuya konulur.  Kalan yemek suyu da, yine küçük kaplara konup, dondurulur.

Taze olarak yapacağınız ilk serviste, yine yemeğin suyundan ilave etmeyi unutmayın. Üstelik yarın ve öbür günkü mamaları da şimdiden hazırlanmış oldu.

Afiyet olsun!

H. Fatoş (GÜR) AKINOĞLU

“Diyabetik Kedi” site yöneticisi

Facebook Twitter YouTube 

Share

0 Yorum Kuzu Böbrekli Mama

  1. Mercanimvemagmam dedi ki:

    meraba size mesajda atmistim tarif icin cok tesekkurler ogullarim icin cok yararli olucak bu arada mesajinizda haklisiniz fakat ben normal o yasdaki gibi oyuncak diye bakmiyorum. . ilgilendiginiz icin cook sagolun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*