Malzemeler:
1su bardağı pilavlık bulgur, 1/3 su bardağı pilavlık pirinç, 1 çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 küçük soğan, 1 büyük domates, Nane, Tuz, Karabiber.
Hazırlanışı:
Yağları tencerede eritip, soğan ve domates rendesini ilave edin, azıcık tıklatın. Bulgur ve pirinci yıkayıp katın, bir kaç kez kaşıkla çevirin. 1 su bardağından 1 parmak eksik su ilave edin, tuz, karabiber ve naneyi de ekleyip, fokurdayana kadar hızlı ateşte tutun. Fokurdayınca, altına ısıtma teli ya da metali koyup, kısık ateşte 10 dk demleyin, kapatın.
Bu pilav hafif suludur. Siz tabaklarınıza alıp, üzerine isot serpip, evde mayaladığınız yoğurtla birlikte yerken, 1 çorba kaşığı sade (yoğurtsuz ve isotsuz tabii ki) pilavı ayrı bir tabağa alın, içine marketten değil, kendi kasabınızdan aldığınız mis gibi taze kıymadan ya da parça etten evde çektiğiniz kıymadan 2 çatal katın. Çatalla iyice ezip, birbirine karıştırın.
Bu karışımı elinizle de yoğurup, leblebi büyüklüğünde köfteleri pisinizin tabağına koyun. benim huysuz kızım Minnoş bile etrafımda dört dönüyor bu köfteler için. Ama taze taze yiyecekler. Haberiniz olsun.
Pisilerimize de afiyet olsun!
“Diyabetik Kedi” site yöneticisi
